BAKSO KUAH UDANG

Bahan Bakso:
250 gram udang kupas, potong-potong
150 gram ayam fillet, potong-potong
150 gram daun bayam, iris kasar
1 sendok teh minyak wijen
1 bh putih telur
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 gram tepung sagu
1 sendok makan minyak ayam

Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 batang daun bawang, ikat
2 batang daun seledri, ikat
3 buah jamur hioko, seduh, potong-potong
2 buah wortel, potong serong
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
100 gram soun, seduh

Cara Membuat Bakso Bayam Udang:

  1. Bakso, campur udang, ayam, bayam, minyak wijen, putih telur, rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Giling sampai lembut.
  2. Tambahkan tepung sagu dan minyak ayam. Aduk rata.
  3. Bentuk bulat dengan sendok. Masukkan dalam air es. Tiriskan. Rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung. Tiriskan.
  4. Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih goreng, jahe, daun bawang, dan daun seledri sampai harum. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Masukkan jamur dan wortel. Rebus sampai matang.
  6. Sajikan kuah bersama soun dan bakso.

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *