Bahan-bahan
- 400 gr fillet ikan kakap tanpa duri, haluskan
- 3 kuning telur, 1 putih telur
- 7 1/2 sdm tepung tapioka/kanji
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm minyak sayur minyak untuk menggoreng
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 1 buah tomat, potong kotak
- 1/2 sdt terasi goreng
Cara membuat
- Campur kakap yang sudah dihaluskan dengan telur, tepung, garam. dan merica. Tambahkan minyak supaya lebih mudah diaduk. Dinginkan di kulkas dalam keadaan tertutup;
- Dengan menggunakan sendok makan, goreng dalam minyak yang panas. Kecilkan api supaya bakwan matang merata. Besarkan api di akhir untuk memperoleh tekstur yang garing;
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.