ABON LELE GURIH

Bahan dan Bumbu Abon Ikan Lele 10 ekor (1.800 gram) lele, digoreng, disuwir ambil dagingnya (680 gram) 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah Bumbu Halus 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri, […]

SATE KERANG DARA PEDAS MANIS

Bahan-bahan: 300 gr kerang dara ukuran sedang hingga besar 400 ml air kelapa 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang punggungnya 2 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula merah tusuk sate dari bambu secukupnya Bumbu halus: 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah 7 buah […]

GURAME BAKAR TEFLON

Bahan-Bahan: • 1 ekor besar ikan gurame • 1 buah jeruk limau • Mentega/margarin (secukupnya) • Kecap manis (secukupnya) • Garam (secukupnya) • Gula (secukupnya) Bumbu Oles (haluskan) • 7 siung bawang merah • 3 siung bawang putih • 2 butir kemiri • Ketumbar (secukupnya) • 3 cm jahe • Penyedap rasa (secukupnya) Cara Membuat: […]

IKAN KEMBUNG KUAH

Bahan-bahan: 3 ekor ikan kembung, cuci bersih 1 buah jeruk nipis 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam Bumbu ditumis: 1 siung bawang putih, iris-iris 3 siung bawang merah, iris-iris 1 cm jahe, geprek 1 cm lengkuas 1 batang sereh, ambil bagian putihnya lalu geprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 3 […]

IKAN EKOR KUNING BAKAR BUMBU KUNING

Bahan: 6 ekor ikan ekor kuning, dikerat-kerat 1 sendok teh air jeruk nipis, atau lemon 1/2 sendok teh garam 10 batang serai, potong, memarkan 1 sendok makan minyak goreng Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 1 1/2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh terasi, bakar 1 sendok teh garam […]

IKAN SHISAMO PANGGANG

Bahan: Ikan shisamo Margarin Garam/ kecap asin Kecap manis Jeruk nipis Bumbu rajang: 3 bawang putih 2 bawang merah 2 cabai merah 1 daun bawang Cara memasak: Bersihkan ikan shisamo setelah itu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan 15 menit Tumis bumbu rajang dengan sedikit margarin sampai harum lalu masukkan ikan shisamo […]

KERANG TAHU TAUCO PEDAS

Bahan: Air, untuk merebus 750 g kerang tahu 3 cm jahe, memarkan 4 sdm minyak goreng 4 siung bawang putih, cincang 2 cm jahe, cincang 50 g bawang bombay, iris melintang ½ cm 3 buah cabai hijau besar, iris serong tipis 3 buah cabai merah besar, iris serong tipis 4 sdm taoco 1 sdm kecap […]

PAMPIS TONGKOL

Bahan: ikan tongkol bawang putih cabai rawit sesuai selera daun jeruk serai kunyit jahe jeruk nipis kaldu ayam minyak sayur dan garam. Cara membuat: Kukus ikan tongkol yang sudah dilumuri dengan kaldu ayam dan air perasan jeruk nipis. Tiriskan dan suwir-suwir. Haluskan cabai, bawang putih, kunyit, garam dan jahe. Panaskan wajan bersama sedikit minyak lalu tumis hingga […]

PINDANG CUMI

Bahan: – 1 kg cumi segar ukuran besar, buang isi perut dan kulitnya, potong melintang 2 cm – 400 ml air – 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: – 6 cabai merah besar – 12 siung bawang merah – 1 1/2 sdm terasi – 2 cm lengkuas – 1 1/2 sdt garam – […]

SATE KERANG HIJAU

Bahan-bahan: kerang hijau sebanyak 20 ekor bawang bombay sebanyak 100 gram cabai merah sebanyak 1 buah daun jeruk sebanyak 2 helai garam seperlunya bawang merah sebanyak 4 buah tomat sebanyak dua buah saus tomat sebanyak 4 sdm gula pasir seperlunya lada seperlunya Cara memasak: Rebus kerang hijau, lalu dibersihkan ( buang serat yang ada pada […]