Bahan
- 4 ekor ikan ekor kuning, dikerat-kerat
- 75 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung sagu
- 150 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh bubuk kari
- 750 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar, disangrai
Cara Membuat Ikan Ekor Kuning Goreng Kari
- Campur daun jeruk, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, air, garam, merica bubuk, dan bubuk kari. Aduk rata.
- Celupkan ikan ke dalam larutan tepung terigu
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.