KEPITING ASAM MANIS

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting ukuran sedang
• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Jerang kepiting dalam air mendidih, hingga kepiting tidak bergerak lagi. Lalu masukkan ke dalam air dingin;
2. Bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalam kepiting. Kemudian potong menjadi dua bagian atau remukkan, supaya bumbu bisa meresap nanti;
3. Haluskan jahe, bawang merah, dan bawang putih. Tumis dengan minyak goreng secukupnya;
4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, garam, gula, dan merica. Agar tak hangus saat ditumis, tambahkan sedikit air;
5. Masukkan kepiting, lalu masak hingga bumbu meresap sempurna;
6. Angkat dan sajikan di atas piring. Taburi dengan daun bawang yang diiris tipis untuk mempercantik penampilannya