Bahan:
– 1 kg cumi segar ukuran besar, buang isi perut dan kulitnya, potong melintang 2 cm
– 400 ml air
– 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
– 6 cabai merah besar
– 12 siung bawang merah
– 1 1/2 sdm terasi
– 2 cm lengkuas
– 1 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Bumbu lainnya:
– 6 butir bawang merah, iris tipis
– 3 buah tomat hijau, belah empat
– 4 mata asam jawa, seduh air panas, saring
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan bawang merah iris dan tomat, tumis hingga matang
- Masukkan cumi dan air, masak hingga matang
- Tambahkan air asam jawa, aduk sebentar, angkat.