SATE KERANG DARA PEDAS MANIS

Bahan-bahan:

  • 300 gr kerang dara ukuran sedang hingga besar
  • 400 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, buang punggungnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah
  • tusuk sate dari bambu secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 buah cabai merah
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk.
  2. Masukkan kerang dara, campur dan tumis bumbu hingga harum.
  3. Masukkan kecap manis, garam dan gula merah, aduk hingga bumbu mengental.
  4. Tuang air kelapa dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  5. Setelah matang, matikan api. Tunggu dingin. Tusuk-tusuk kerang dengan tusuk sate.
  6. Bakar sebentar agak agak kering. Sajikan.

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *