TONGKOL RICA RICA

Bahan-bahan:
– 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 genggam kemangi
– Daun bawang
– Garam
– Gula
– Kaldu bubuk jamur

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 buah kemiri
– 15 buah cabai rawit
– 10 buah cabai merah
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:
– Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum
– Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur
– Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata
– Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
– Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar
– Sajikan.

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *